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Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Recherche un poste a responsabilité dans un palace, une grande chaine, ou alors chez des particuliers, en europe comme a l'étranger afin d'aquérir de
nouvelles expériences
Mission : ouverture du bateau Montreux sur le lac léman comme Maitre d'Hotel Responsable
Moyens : brigade de 22 personnes
Bilan : très bonne réputation et renomée avec un très bon taux de fréquentation
Mission : Responsable du bateau (ms Lausanne)
organisation de divers événements ( mariage, séminaires, congrès, dinner privé etc)
Théatre de Vidy ( Lausanne)
Mission : gestion du restaurant, du personnel et du stoc
Bilan : redressement du chiffre d'affaires
amélioration de la qualité
réduction des coûts de fonctionnement et de la masse salariale
Hôtel Royal Savoy (Lausanne)
Mission : service banquets, a la carte et du petit déjeuner
Septembre 1984 - Septembre 1986
Apprentissage d'Employé de Restaurant
1998 séjour en Amérique du sud
1996 séjour a Londres