Objectifs
Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
Je souhaite m'intégrer dans une équipe jeune, motivée et dynamique,pour acquérir une nouvelle expérience dans un domaine différent.
Formation
Gastro Suisse
Mars 2006 - Mars 2006
Sélection et engagement des collaborateurs
CIFA de Mercurey
Septembre 1989 - Août 1992
Certificat d'Aptitude Professionnelle de cuisine
Certificat d'Aptitude Professionnelle de service
Expérience
ASSISTANT DIRECTION MANAGER
Mission : Supérvision de 3 établissements
DIRECTEUR
Mission : Gérance complète de l'établissement
MAITRE D'HOTEL
RESTAURANT LA PLAGE (PREVERENGES SUISSE)
Mission : responsable du restaurant gastronomique
ASSISTANT DE MAITRE D'HOTEL
HOTEL DU PARC (CHATEAU-CHINON FRANCE)
Mission : suivi du déroulement du service
CHEF DE RANG
RESTAURANT VILLA DU VIEUX PUITS (BOURBON-LANCY FRANCE)
Mission : gestion d'un rang de plusieurs tables
SECOND DE CUISINE
RESTAURANT LE CAVEAU DES ARCHES (BEAUNE FRANCE)
Mission : préparation et envois des mets
CHEF DE PARTIE
HOTEL BEAU-RIVAGE (GENEVE SUISSE)
Mission : préparation et cuisson des viandes
SERVEUR PARTICULIER D'UN GENERAL
RESIDENCE DES INVALIDES (PARIS FRANCE)
Mission : service d'une personnalité
COMMIS DE CUISINE
RESTAURANT LE FRANCIEN (HAMBOURG ALLEMAGNE)
Mission : préparation des matières premières
Langues
-
Français
Niveau oral : Maternelle , Niveau écrit : Maternelle -
Anglais
Niveau oral : Moyen , Niveau écrit : Moyen -
Allemand
Niveau oral : Moyen , Niveau écrit : Moyen
Informatique
Logiciels
WORDEXCEL
OUTLOOK
INTERNET