Objectifs
Mes recherches concernent particulièrement les secteurs d'activités :
Direction / Gérance / Management
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
Je souhaite approfondir mes connaissances dans le domaine du café dans un nouvel environnement, tout en mettant au profit de mon futur employeur mes
aptitudes d organisation et de management acquises au cours de mes dernières expériences professionnelles.
Formation
CFA-Maison de la formation à Poitiers
Septembre 1996 - Juin 1998
Baccalaurét Professionnel Hôtellerie Restauration réalisé en apprentissage au Campanile de Chatellerault. France
CFA-Maison de la formation à Poitiers
Septembre 1996 - Juin 1997
CAP-BEP Restaurant réalisé en apprentissage au Campanile de Chatellerault
CFA - Maison de la formation à Poitiers
Septembre 1994 - Juin 1996
CAP-BEP cuisine réalisé en apprentissage au restaurant Le Croissant à Chatellerault en France
Expérience
Assistant Store Manager
Mission : Assiste le Store Manager au sein de la boutique.
Responsable de la bonne tenue et des résultats du magasin, tant au niveau de la gestion (commandes, stocks, respect des standards) que sur le
plan humain (management d une équipe de 5 à 18 pers., recrutement, formation, gestion des plannings).
Shift Supervisor
Mission : Communiquer sa passion et son expertise du café auprès de la clientèle et des barista,
Participer au management des équipes et à l organisation quotidienne de la boutique (gestion des plannings, répartition des tâches, accueil et
formation des partenaires),
Garantir le respect des normes qualitatives, d hygiène et de sécurité et le respect des standards Starbucks.
Directeur
Karma
Mission : Encadrer un équipe de 16 personnes. Evolution du chiffre d affaire. Veiller au bon déroulement des services. Gestion des fournisseurs et des factures. Comptabilité du mois.
Bilan : Mise en place d une nouvelle carte restaurant et boissons. Organisation de soirée à thème.
Serveur puis Assistant de Direction
Karma à Lausanne
Mission : Service restaurant du midi et du soir. Organisation des plannings du personnel. Comptabilité des caisses du jour et de la fin de mois. Commande et gestion des factures fournisseurs.
Chef de rang
Les Relais d Alsace à Tours
Mission : gestion d un rang pendant les services du midi et du soir.
Chef de rang
Brasserie Buré à Tours
Mission : Prise en charge du client et service du midi et du soir.
assistant de direction
Campanile de Chatellerault
Mission : Gestion des petits déjeuner, des services en restaurant et des réservation de l hotel.
Langues
-
Anglais
Niveau oral : Moyen , Niveau écrit : Moyen