CHEF DE PARTIE
Formats de mon CV :
Midi-Pyrénées
France
Objectifs
Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
Disponible le 17 Aout 2008
Durant mes precedentes experiences j'ai eu a :
- Organiser un poste de travail, diriger une equipe,
- Rediger un menu, le mettre en oeuvre et calculer les couts,
- Gerer les stocks et commandes,
- Application des mesures HACCP,
- Gerer l'organisation de banquets jusqu'a 200 couverts,
- Aider au recrutement et la formation des commis chefs.
Expérience
Chef de partie
Mission : Chef de Partie au Chaud (Poisson)
Restaurant gastronomique au sein d’un club privé 5* (non classé)
Chef de partie
Mission : Restaurant gastronomique contemporrain au sein d’un complexe hotelier de luxe 4*
Commis de cuisine
Portmarnock Hotel and Golf links –DUBLIN (Irlande)
Mission : Commis de cuisine – Garniture et garde-manger
Restaurant gastronomique au sein d’un hotel et club de golf 4*
Commis de cuisine
Hotel- restaurant « La Réserve » -Relais et Chateau » (81)
Mission : Commis de cuisine
Restaurant gastronomique au sein du Relais et Chateau 4*
Responsable de Cyber-centre
Cyber-base de Graulhet (81)
Mission : Animation d’un centre d’apprentissage informatique
Responsable de Cyber-centre
« Les Amis de l’Ecole Laïque » à Biarritz (64)
Mission : Animation d’un centre d’apprentissage informatique
Commis de cuisine - Saisonnier
Hotel- restaurant « Hostellerie des Voyageurs » (81)
Mission : Commis de cuisine - Saisonnier
Restaurant de cuisine traditionnel et soignée offrant des specialités regionales
Cuisinier - Saisonnier
Cuisinier - Saisonnier
Mission : Cuisinier - Saisonnier
Snack brasserie offrant un plat du jour et une carte simple de grillades et salades
Formation
Royal Automobile Club
Janvier 2008 - Janvier 2008
Diplôme en Hygiène et sécurité alimentaire (Diplôme Anglais)
- Fondement HACCP - implémentions et application
Université des Sciences Sociales de Toulouse
Septembre 1998 - Juin 2000
DEUG Administration économique et sociale
Spécialisation : Informatique et gestion comptable
Lycée Jean Jaurés (Carmaux)
Août 1996 - Juin 1998
Baccalauréat STT option Gestion et comptabilité
Lycée Technique Toulouse-Lautrec (Albi)
Septembre 1996 - Juin 1998
BEP Administration Commerciale et Comptable
Informatique
Logiciels
Systeme d'ecploitation XP et + - Suite OFFICECreation de site WEB - Adobe photoshop
Langues
-
Anglais
Niveau oral : Courant , Niveau écrit : Courant -
Espagnol
Niveau oral : Scolaire , Niveau écrit : Scolaire