Objectifs
Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
Intégrer une équipe soudée et dynamique afin d'améliorer mon expérience et développer ma carrière professionnelle.
Formation
Lycée Parc des Loges - Evry
Septembre 1995 - Juillet 1998
Baccalauréat Professionnelle de Maintenance automobile (formation interne de la marque Renault)
Spécialisation : Electronique et électricité automobile
Lycée professionnelle Leonce Viellejeux - La Rochelle
Septembre 1993 - Juillet 1995
Brevet d'Etudes Professionnelles / Certificat d'Aptitudes Professionnelles
Spécialisation : Maintenance automobile
Expérience
chef de rang
Mission : SERVICE SALLE
Chef de rang
Mission : Service en salle et terrasse dans un restaurant d'altitude de grande capacité
Chef de rang
Restaurant du Port de Pully
Mission : Restaurant au bord du Lac Leman. Capacité d'accueil de 300 places assises, dont 150 en terrasses. Saison d'été.
Assistant maître d'hotel
la compagnie des iles du ponant "Le diamant"
Mission : Service au sein du restaurant gastronomique sur un paquebot de croisières de luxe ****, sur 5 mois. Petits déjeuners,
déjeuner, diner. Responsable du suivi des clients VIP et de leurs suites.
Un Voyage de l'Uruguay à Ushuaïa, en passant par la Georgie du Sud jusqu'a la péninsule Antartique, Fjords du Chili, Pérou, Equateur, Panama,
Costa Rica, Colombie, Venezuela, Fort-de-France.
Maître d'hôtel
Gusta Pizza
Mission : Service rapide dans une pizzeria près d'Alicante au bord de la mer. Clientèle touristique.
Responsable des commandes et du déroulement du service.
Bilan : Perfectionnement de l'espagnol.
Chef de rang/Assistant en second
Le Sporting
Mission : Restaurant semi-gastronomique. Responsable de l'ouverture du restaurant, de la mise place, formation des nouveaux collaborateurs, suivi du service, gestion de la cave.
Bilan : M'a appris le management d'équipes et la gestion pure d'une entreprise.
Chef de rang
L'albatros - Navigation
Mission : Service traditionnel dans un restaurant au bord du lac Leman,
Moyens : Brasserie, séminaires, banquets, découpes, salon de thés et limonades l'après-midi.
Chef de rang
Restaurant du Golf
Mission : Saison d'hiver dans une Brasserie de luxe d'altitude a Villars.
Très grande capacité d'accueil de 260 places assises dont 130 en terrasses.
Moyens : Service continu, rapide, a l'assiette. Banquets fréquents.
Barman
L'Univers - Le Zigidi
Mission : Service de l'apéritif, confection de cocktails, à l'Univers puis, Service au Bar-Pub, le Zigidi en fin de soirée (long-drink, cocktails...)
Bilan : M'a appris l'élaboration de cocktail auprès de Mr. champion de France ABF
Chef de rang
La Cigale
Mission : Grande brasserie de luxe au coeur de Nantes. Capacité d'accueil de 150 places assises, spécialités de fruits de mer.
Moyens : Autonomie complète, Service au guéridon
Bilan : M'a appris l'organisation d'une grande structure et de développer mon sens de l'initiative.
Serveur
La Estancia
Mission : Restaurant Semi-gastronomique Tenerife (Espagne-Canaries)
Bilan : Séjour linguistique.
Serveur
Ask restaurant
Mission : Pizzeria au coeur de Londres (Noting Hill)
Bilan : Séjour linguistique
Langues
-
Anglais
Niveau oral : Courant , Niveau écrit : Courant -
Espagnol
Niveau oral : Courant , Niveau écrit : Courant