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Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Titulaire d'un B T S de dieteticienne, j'occupe actuellement un poste de gestionnaire dans une maison de retraite depuis 13 ans
je maîtrise parfaitement toutes les règles de l'hygiène alimentaire (HACCP), je gère également la gestion des menus, des commandes ainsi que l'encadrement
d'une équipe de onze personnes.
Pour la gestion j'utilise Exel, et world.
Mission : Gerer l'approvisionnement des repas d'une maison de retraite de 130 lits
-Etablissement des menus sur une pèriode de quatre semaines
-Gestion des commandes et des stocks
-Encadrement du personnel :-4 cuisiniers
-2 plongeurs
-4 hôtesses de service
-Controle de la methode HACCP ,mise en application du plan de nettoyage et de desinfection
-Gestion des plannings:(congés,absenses etc )
Moyens : Je suis sous la responsabilité de Directeur et du mèdecin coordonnateur,tout en étant libre d'organiser mon travail et de gérer le budget que l'on me donne
Bilan : Expérience de 13 ans dans une maison de retraite, acquisition d' une certaine rigueur de travail pour arriver à respecter un budget donné et encadrer le personnel
Septembre 1974 - Septembre 1976
BTS de Dietetique
Formation en 2003 et 2007 en hygienne et sécurité
-Formation en informatique