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Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Je souhaite faire part de mes expériences diverses en hôtellerie-restauration, que ce soit en salle, cuisine et hébergement en accédant à un poste à
responsabilités afin de transmettre mon savoir-faire dans ces domaines.
Mission : Extra réguliers au sein d'un établissement gastronomique.
Mise en place, accueil et contact client, prise de commandes et commercialisation des mets et boissons.
Mission : Stage en management avec découverte des secteurs et animation de service.
Rôle opérationnel : ouverture du restaurant, encadrement de l'équipe, mise en place du service, lancement du service, service et fin de service.
Moyens : Gestion alimentation, animation de service, développement du C A avec des actions commerciales et managériales.
Bilan : Politique marketing et produit, merchandising, animation commerce, relation client / service, et management.
Commerce (plan d'offre, animations), management (briefings, plan d'action), économie (administration et comptabilité, pointages, clôture de caisse,
prévisions et compte d'exploitation), informatique (messagerie, equitime, POC, Meta 4 et intranet).
Le Médicis
Mission : Misen en place, service, contact client et prise de commandes en salle
L'hostellerie bourguignonne
Mission : Stage découverte réception, salle, cuisine et traiteur-organisateur de réception (commercialisation, devis et organisation de réceptions)
Restaurant La Terrasse au Domaine de Divonne-les-Bains
Mission : Stage découverte puis CDD en tant que demi-chef de rang (tenue d'un rang en salle et encadrement de stagiaires et commis de salle)
Depuis Octobre 2007
Licence professionnelle en management des organisations
Spécialisation : Manangement en hôtellerie-restauration
Octobre 2005 - Juin 2006
Formation complémentaire traiteur organisateur de réceptions
Spécialisation : Commercial
Septembre 2002 - Juin 2005
BTS Hôtellerie-restauration
Spécialisation : Art de la table et du service
Septembre 1999 - Juin 2002
Baccalauréat Sciences et technologies du tertiaire
Spécialisation : Actions et communication administratives
Bénévolat en organisant le repas réunissant 700 personnes