CHEF DE PARTIE SENIOR
Formats de mon CV :
Québec
Canada
Objectifs
Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
flexible, polyvalente, grande adaptabilité
Expérience
Chef de partie et réceptioniste
Mission : Responsable du matin, petits déjeuners et banquets
Agent de réception sur systeme opéra, reservations
Moyens : Autonomie et en équipe pour les banquets, savoir gérer son temps, pour la mise en place, les stocks, et faire les commandes,
Bilan : Augmentation de salaire, distinction meilleure employée 2008 en cuisine
Sous chef et Manageur en formation
Mission : Acquérir des compétences en management hôtelier
Moyens : Elaboration et presentation de nouveaux menus
gestion des commandes et des stocks
Bilan : enrichissement culinaire mexicaine, cubaine, consolidation de mes
acquis dans le secteur de la gestion du capital humain et des denrées
Chef de partie gardemanger
La Loraine restaurant Luxembourg
Mission : Responsable des entrées chaude et froides,et aide aux autres sections
Moyens : Assistée d'un demi-chef, pour la mise en place et le service
Bilan : Retour à la cuisine gastronomique
Chef de partie responsable du soir
Club Med France
Mission : Organiser et coordonner les buffets du soir, mise en place
Commande et inventaire
Moyens : 5 demi-chefs
Bilan : Promu le meilleur village 2005 pour la restauration
Sous chef , chef de partie
west one agency London Uk
Mission : Flexible selon la mission dans de nombreux hôtels,pubs,hôpitaux évènements mondains londoniens
Moyens : Etre un chef supplémentaire pour les grosses fonctions
Bilan : Etre efficace et rapide
Chef de partie sur les bâteaux de croisière
Disney cruiseline, Disney world fl USA, Seabourn & Festival
Mission : Responsable du garde manger
Moyens : équipe de 5 voir 6 cuisiniers
Bilan : Apprendre à travailler avec plus de 40 nations
Promue meilleure employée du mois sur Disney Cruiseline et sous chef
Commis stagiaire
Hôtel de Grillon & Hôtel le Bristol
Mission : Immersion dans le milieu de la cuisine gastronomie
Bilan : Apprentissage dans un palace hôtel
Formation
Infrep Paris
Octobre 1998 - Mai 1999
CAP , BEP en hôtellerie et restauration
Certificat d aptitude professionnel
Brevet d aptitude professionnel
Spécialisation : hôtellerie et restauration option cuisine
Chambre de commerce de Nanterre 92 france
Mars 1997 - Juin 1998
certificat de management pour la création de son entreprise
Spécialisation : Management
Créations Paris 75
Septembre 1994 - Avril 1995
Assistante commerciale et touristique certificat
Spécialisation : Commercial et touristique
Université paris VIII 93 Vincennes
Octobre 1987 - Juin 1991
DEUG en sciences humaines option psychologie
Spécialisation : Psychologie
Lycée technique Le rebours
Septembre 1984 - Février 1987
Bac G1 bureatique
Spécialisation : Techniques de bureautique
Informatique
Logiciels
word 7excel
Langues
-
Anglais
Niveau oral : Courant , Niveau écrit : Courant -
Français
Niveau oral : Maternelle , Niveau écrit : Maternelle
Divers
animatrice de camp de jour Nanterre France
créations d'activités avec les 0 à 5 ans
mini déplacements avec les enfants
cours de cuisine, de chants et de danse,
surveillante en milieu scolaire Lep de Surenes france
surveillance des études
surveillance des services des repas et des récréations
contrôle des abscences et vérification des registres durant 3 ans
pendant mes études universitaires
premier soins & cours de survie
formation de survie sur les bâteaux de croisiére
écouter de la musique classique
les masters et les nouveaux artistes en devenir
Agent de communication Epad France
1995 - 1993 organisation de meeting clés en main (salle, coktail)