Objetivos
Los sectores que me interesan más específicamente son:
Turismo / Restauración
Comercial / Ventas / Compras
Me gusta el sector turístico y,dentro de el ,me interesa sobre todo la rama de la restauración.Mi objetivo es incorporarme a
trabajar en una empresa importante del sector,que me proporcione
estabilidad laboral y posibilidades futuras de desarrollo profesional.
Formación
C.P.Santa Catalina
Septiembre 1981 - Junio 1989
GRADUADO ESCOLAR
Experiencia
COCINERO
Misión: Las mismas funciones comentadas en mi anterior etapa en este puesto.
CAMARERO
Misión: Servicio barra y comedor.Preparacion diaria del comedor para el servicio.Ofrecer los diferentes platos(platos del dia,pescados frescos,etc)fuera de la carta,recomendar vinos y tomar comandas.En barra,preparar cafes e infusiones,dispensar las bebidas para el sevicio del comedor asi como atender el servicio de bar.Limpieza diaria de mobiliario(barra,mesas etc)y maquinaria(cafetera,lavavajillas,etc)
Medios: Los basicos para un pequeño restaurante de costa de nivel medio,especializado en pescados frescos y elaboraciones tipicas de la zona.
Balance: Positivo,en lo que se refiere a la experiencia de integracion en un equipo de trabajo joven y bien compenetrado.Tambien en lo que se refiere a la experiencia en el servicio de comedor y barra que,aun estando mi prioridad profesional en la cocina,considero importante de cara a desarrollar una carrera profesional en el sector.
COCINERO
Restaurante El Molino
Misión: Preparacion diaria de mice en place y/o(dependiendo del turno de trabajo)y servicio de carta.Pedidos a proveedores y control de stock de mercancias en camaras y almacen.Preparacion de platos y sugerencias del dia.
COCINERO
Gomera Verde S.A.(Hotel Playa Calera)
Misión: Preparacion diaria del menu para servicio de cena-buffete y reposicion durante el posterior servicio.Recogida,limpieza y cierre diario de cocina.Toma diaria de temperaturas en camaras frigorificas y congeladores para su posterior registro.Preparacion de cenas frias y pedidos de servicio de habitaciones.
CAMARERO
Restaurante Piccolo Amore
Misión: Servicio de barra y comedor/terraza.Montaje diario de la terraza y preparacion del comedor para el servicio.Toma de comandas y presentacion de vinos al cliente.Servicio de barra y preparacion de bebidas calientes(cafes,infusiones,etc)y frias(zumos,combinados,etc).Recogida de terraza y comedor asi como limpieza de barra y maquinaria al finalizar el servicio.En ocasiones puntuales,cierre de caja al cierre del restaurante.
COCINERO
Dana-Petri(Restaurante El Mundo)
Misión: Preparacion de mice en place diaria y servicio de cocina.Pedidos de mercancias a proveedores y control de stocks en camaras y almacen.Limpieza y mantenimiento de material de cocina y camaras frigorificas y congeladoras.
CAMARERO
Restaurante Piccolo Amore
Misión: Servicio de barra y comedor/terraza.Montaje diario de la terraza y preparacion del comedor para el servicio.Toma de comandas y presentacion de vinos al cliente.Servicio de barra y preparacion de bebidas calientes(cafes,infusiones,etc)y frias(zumos,combinados,etc).Recogida de terraza y comedor asi como limpieza de barra y maquinaria al finalizar el servicio de restaurante.
COCINERO
Dana-Petri(Restaurante El Mundo)
Misión: Preparacion de mice en place diaria y servicio de cocina.Pedidos de mercancias a proveedores y control de stocks en camaras y almacen.Limpieza y mantenimiento de material de cocina y camaras frigorificas y congeladoras.
PRESTACIÒN SOCIAL
Ayuntamiento de Las Palmas De Gran Canaria
Misión: Colaboraciòn con la policia local de Las Palmas en el control de tràfico a la puerta de los colegios y colaboraciòn con estos en tareas administrativas.
PRESTACIÒN SOCIAL
Ayuntamiento de Las Palmas De Gran Canaria
Misión: Colaborar con la policìa local de Las Palmas en el control de tràfico en los pasos peatonales a la entrada de los colegios y colaboraciòn con estos en tareas administrativas.
REPONEDOR DE MERCANCÌAS
Grupo Cruz Mayor.(Actualmente Hiperdino)
Misión: Recogida y reposiciòn de mercancias en el almacèn del hipermercado.Inventarios periòdicos de mercancias.
Idiomas
-
Inglés
Nivel oral: Medio , Nivel escrito: Medio
Informática
Programas informáticos
Conocimientos a nivel de usuarioOtros datos
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Carnet de manipulador de alimentos actualizado y en vigor hasta 2012.
CATA DE VINOS
Curso de "Conocimiento y cata de vinos canarios",impartido por HECANSA dentro del Plan De Mejora De La Gastronomia De Canarias en Valle Gran Rey en noviembre de 2008.
INGLES
Cursos de ingles(3 niveles,cada uno de 1 año de duración),realizados en el centro de estudios Auidio Centro(Las Palmas de Gran Canaria)