Objectifs
Mes recherches concernent particulièrement le secteur d'activité :
Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
Je suis actuellement à la recherche d’un poste en temps complet ou d’un temps partiel, dans le domaine de la restauration ou d’un magasin, afin de mettre en pratique mes connaissances de management et de me permettre une possibilité concrète d’évolution à long terme dans une entreprise
Formation
HACCP {DOVER UK}
Juin 2001 - Juin 2001
Certificat HACCP
Spécialisation : Food Hygiene Training
Paris 5 universite
Octobre 1989 - Juin 1992
E.F.A.P {Ecole française d'attache de Presse} Licence
Spécialisation : École Française D'Attache de Presse
Universite Saint Michel {Paris}
Octobre 1987 - Juin 1988
université de Droit
Spécialisation : 1er Année de droit effectuers
Saint Michel { Paris}
Septembre 1985 - Juillet 1987
Baccalaureat
Expérience
Propriétaire
Mission : Staff supervisions: 2 collaborateurs
Missions : Propriétaire d’un magasin de restauration rapide tipe fish & chips.
Responsable de la gestion puis commercial de l’établissement, enfin formation de mes collaborateurs.
Motif de départ : Cessation d’Activités
Directeur
Mission : Staff supervisions: 30 Collaborateurs
Missions : responsable d’une cafeteria dans le sud de la France, recrutement et formation de mes collaborateurs, contrôle et préparation de la bonne mise en place des produits au respect des normes HACCP. Gérer la qualité de l’accueil des clients, organisation du travail, gestion des flux de marchandises et financières et contrôles des taches administratives du restaurant.
Motif de départ : Retour en Grande Bretagne pour ouvrir un établissement
Directeur adjoint
Courtepaille Restaurant {Tours / Rennes / Orléans,France}
Mission : Staff supervisions: 10 à 15 collaborateurs
Missions : Remplacement du directeur en vacances en charge de l’encadrement d’une équipe de collaborateurs salle et plonge. Organisation du travail journalier polyvalent sur le terrain pour la qualité de service pour le client, assurer la gestion financière du restaurant, gestion des stocks au respect des normes HACCP, puis des taches administratives.
Motif de départ : Le poste ne répondė pas aux objectifs de mon projet professionnels.
Responsable de Point Vente
Toquenelle Cafeteria {Limoges, France}
Mission : Staff supervisions: 15 à 20 collaborateurs
Missions : Responsable des achats frais généraux, négociation de contrats auprès des fournisseurs du point de vente, gestion des dossiers ; créations commerciales d’ouverture, administrative, recrutement du personnel du site Cognac a Limoges. Responsable de l’encadrement du service du midi et du soir de la cafeteria en étroite collaboration avec la direction du site Mas Loubier
Motif de départ : Le projet de l’entreprise n’a pas été concrétisé, donc par la suite mon poste n’a pas donne suite.
Manager
ULU union Universitaire de Londres {London, UK}
Mission : Staff supervisions: 10 à 15 collaborateurs
Missions : Gestion du développement des ventes de 2 magasins, gestion du personnels, suivi du programme informatique et commercial en liaison avec le service informatique de l’université. Analyse des approvisionnements des points de vente, organisation et suivi des inventaires des 2 points de vente de londres.
Manager
Well Dressed Salad {London, UK]
Mission : Staff supervisions: 5 à 10 collaborateurs
Missions : Responsable d’un magasin de restauration rapide, recrutement et formation de mes collaborateurs, contrôle et préparation de la bonne mise en place des produits. Gérer la qualité de l’accueil des clients puis organisation du travail. Gestion des flux de marchandise et financière et contrôle des taches administratives du restaurant.
Steward
P&O Ferries {Dover, UK)
Mission : Steward Gift shop ou Taxe free shop à bord
Manager
French Connection {Sutton, UK]
Mission : Staff supervisions: 5 à 10 collaborateurs
Missions : Responsable d’un magasin prêt a porté, mise en place de la collection, suivi du chiffre d’affaires et des tableaux de gestion de stocks.
Manager
Tie Rack {Gatwick & Brighton, UK]
Mission : Staff supervisions: 5 à 10 collaborateurs
Missions : Responsable d’une boutique Tie Rack, mise en place de la collection, suivi du chiffre d’affaires et des tableaux de gestion de stocks, formation et recrutement de mon équipe.
Manager
AMT Espresso’s {Gatwick, UK]
Mission : Staff supervisions: 5 à 10 collaborateurs
Missions : Responsable de l’encaissement et formation de mes collaborateurs en maintenant un bon climat de travail, contrôle de la propreté et application des règles HACCP, tout en garantissant la qualité de l’accueil.
Langues
-
Français
Niveau oral : Maternelle , Niveau écrit : Maternelle -
Anglais
Niveau oral : Courant , Niveau écrit : Courant
Informatique
Logiciels
Office Microsoft,Photo shop, Windows XP/ Vista/ windows7,Paint Shop Pro,Total Control {Epos System Commercial,Sage, Logoreste, Maitre DDivers
Loisirs
loisirs : tennis,Piscine,Handball