Objetivos
Los sectores que me interesan más específicamente son:
Cultura / Artes Finos
Medios / Información
Turismo / Restauración
Tengo una amplia experiencia en la hostelería en general. Hice mi formación en la escuela de hostelería de Burdeos (Francia) entre los años 1987 y 1990.
Pasé por muchos de los puestos conocidos en el sector:
-La sala
-La barra (incluido cocktelería)
-La cabina (DJ).
Más adelante profundicé mis conocimientos en informática asistiendo a un curso de diseño gráfico y páginas web.
A parte de la experiencia laboral, hablo Francés (nativo), Español (nativo) e Inglés (nivel medio/alto).
Busco un trabajo donde mi experiencia en la hostelería, mis idiomas y formación musical podrían hacer crecer el establecimiento. Estoy abierto para escuchar cualquier oferta.
Dentro de mi experiencia, tengo que destacar 2 especialidades que son las siguientes:
-barman
-discjockey
Buena presencia.
No tengo problemas de movilidad, dispongo del carnet B y coche.
Un saludo.
Jean-Michel Souffran.
Formación
Academia Alpe
Junio 2008 - Septiembre 2008
Curso de diseño páginas web y artes gráficas (600 horas).
Especialización: html y photoshop
escuela de hostelería de Talence (Burdeos)
Septiembre 1987 - Junio 1990
B.T.H (Brevé Technicien Hotelier)
3 años dedicado a todas las ramas de la hostelería convencional.
-cocina
-sala
-recepción
Especialización: cocina y sala
Experiencia
Gerente
Misión: Desarrollando las funciones propias del puesto:
-Pedidos
-Atención al cliente
-cajas
Siempre con especial importancia al buen gusto musical y creando buenos ambientes para la clientela.
Encargado de tienda
Misión: Responsable del buen rendimiento de la tienda. Con unas 22 personas a cargo, fue una experiencia para mejorar la capacidad de mando.
Las funciones del puesto:
-Pedidos
-Atención al cliente
-Cuadrantes de turnos
-Cajas
Turnos de apertura y cierre.
Gerente
Drink Club (Santander)
Misión: Primera toma de contacto con la gerencia de un negocio de hostelería.
Cumpliendo con las funciones requeridas en el puesto:
-Pedidos
-Atención al cliente
-Cajas
responsable de la programación musical
Magic Pub-Disco (Gijón - Asturias)
Misión: Responsable del entretenimiento y animaciones del local. Un local de Moda en Gijón donde la programación musical fue una de las piezas fundamentales del éxito.
camarero terraza
Grand Café (Burdeos- Francia)
Misión: camarero de terraza y supervisión del buen rendimiento del rango correspondiente.
Barman y discjockey (karaoke)
cerveceria Uceda (Madrid)
Misión: Barman y función de discjockey en el Karaoke.
jefe de partida
Trader Vic's Londres (Hide park corner)
Misión: Responsable de los platos frios en el sector continental de la cocina.
Experiencia para mejorar mi nivel de Inglés después de la escuela de Hostelería.
Jefe de partida
Casa Irene (Artiés - Valle de Arán)
Misión: Responsable del sector de los entrantes y su buen desarrollo en la cocina.
Idiomas
-
Inglés
Nivel oral: Medio , Nivel escrito: Medio -
Francés
Nivel oral: Nativo , Nivel escrito: Nativo -
Español
Nivel oral: Nativo , Nivel escrito: Nativo
Informática
Programas informáticos
WindowsPhotoshop
QuarkXpress
Flash
Dreamweaver
Lenguas informáticas
htmljavascript
Informaciones complementarias
Curso de diseño de página web y artes gráficas.Otros datos
Carnet de conducir
1990 - carnet B
1988 - carnet A