Distri Partner cabinet de recrutement spécialiste des métiers de la distribution et du commerce recherche pour son client: Un manager Boucherie

Mission 1 : Optimisation de l’organisation et de la gestion de son rayon
- Responsable de l’assortiment du rayon
- Négocie avec les fournisseurs directs
- Gestion du rayon tant au niveau Traditionnel que libre service

Mission 2 : Garant du compte d’exploitation (CA, marge)
- Assure une bonne gestion des stocks
- Responsable de l’animation commerciale du rayon (que ce soit pour le traditionnel et le libre service)
- S’assure de la bonne tarification de ses produits en tenant compte notamment des relevés de prix effectués auprès de la concurence

Mission 3 : Garant du respect des règles de qualité et d’hygiène
- Garant du bon affichage et désignations officielles des produits et des tarifs
- S’assure des capacités des fournisseurs directs à respecter les normes HACCP
- Applique et fait appliquer les règles de traçabilité
- Respecte et fait respecter le Plan de Maitrise Sanitaire
- Garant des DLC et DLUO

Mission 3 : Anime et motive son équipe
- Gère les plannings
- Participe aux embauches de son équipe (analyse de ses besoins, entretiens)
- Accueille et forme les nouveaux embauchés
- Propose des améliorations de la productivité

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